2006-11-14 一信@春日出 大阪 玉子入り 麺を少し変えられたそうです。 かんすいを減らしたそうだ。 かんすいを減らすと黒小麦の 腰が無くなるみたいで 卵白等のたんぱく質を加え 絶妙な麺あげで腰を保たせている。 美味しかった(^o^)