玉子入り 麺を少し変えられたそうです。 かんすいを減らしたそうだ。 かんすいを減らすと黒小麦の 腰が無くなるみたいで 卵白等のたんぱく質を加え 絶妙な麺あげで腰を保たせている。 美味しかった(^o^)
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