ブロッコリーのムース トンブリとローストしたアーモンドにブロッコリーの蕾（つぼみ）を和えて 下は白海老とコンソメのジュレ パン フォアグラのテリーヌ 上には黒胡椒を効かした林檎の角切り その上は林檎味のエスプーマ（泡のソース） 一番上には食用花 …

中華そば（大）