塩そば 久々に塩をいただきました。 やっぱ美味しいな〜 いつも素晴らしい一杯に感謝！

蒸籠 付け汁のかえしがよい出来だとのことでいただきました。 「かえしとは「煮かえし」の略された物で、蕎麦汁（そばつゆ）に使われる調味料。このかえしを出汁で割って蕎麦汁が作られる。また、ラーメンにおいてもスープで割る前のタレの事をかえしと呼ぶ…