丿貫＠布施
８月６日オープンされたノ貫へ行って参りました！
近鉄大阪線＆奈良線布施駅から南へ約１００ｍ
ちょうどアーケードが切れるあたり自転車置き場がありその南側に韓国料理「西光園」から西に入ると、すぐにお店はあります。
丿貫（へちかん）と言えば戦国時代の茶人で有名ですが、何故この茶人の名前を店名にしたのか？ 聞くノン忘れた(^^;)
ちなみに丿貫の丿はカタカナの「ノ」ではなく、漢字の「丿」へち・へつのようです。
店内は、以前も飲食店だったようなお店の居抜きですね。
テーブル席２席にカウンター６席かな？
メニューは
こちらの三種類
今回は丿貫の看板メニューである「濃厚煮干しそば」を注文！
気になったのが「横浜赤中華」何故に横浜なのか？
実は横浜の桜木町（野毛）にも、スナックを間借りして営業されている「丿貫」があり
９月に移転されるようですが。
そちらでやっておられる（ブログを拝見すると我々と同じラーメンフリークみたいですが）方とこちらのオーナがお友達で共同経営？
オーナーの地元布施でお店を出されたようです。
なので「横浜赤中華」のメニューがあるようで、次はこれを食べないと(^^;)
・濃厚煮干しそば
何じゃこの色は・・・
煮干しをそのままミキサーですかな(^^;)
一口頂くと意外や意外 煮干しのえぐみはほとんどありません
いやいや、えぐみはあるのはあるのですが、もっともっとえぐいものを期待していたので少し拍子抜け(^^;)
麺は
２０番ストレートでしょうか、少しボサボサ感はありますが、美味しかったです！
これからますます楽しみなお店です。
ご馳走様でした。
