麺や紡＠東大阪市西堤学園町

• 熟成つけ麺

見た目は、塩元帥・麺武醤のつけ麺のように切り刃を変えて打っているのかと思ったら
強力粉低加水の麺帯と、中力粉多加水の麺帯を店名のように紡合わせているとのこと
それが解れたやつは細くて、そのままのやつは太く見えたので
切り刃を変えているのかと思った。
つけ汁はラーメンと同様、美味いですね。