情熱うどん讃州＠中津

• 親子なんばうどん

【笠岡・おっつあん×大阪・情熱うどん讃州】コラボうどん
先日お邪魔した笠岡のおっつぁんの伊藤店主様から煮鳥を頂戴し
私の分は晩酌のあてとして胃袋に収まりましたが(^^ゞ

ＰＡＰＵＡさんがこちらに持ち込まれコラボうどんとして頂けるとのことでお邪魔致しました(o^^o)

煮鶏をスライスしたものと白ネギを、にんにくと唐辛子の香りを移した太白胡麻油（ぺペロンチーノ）で軽く炒めて、そこに少し薄めたうどんダシを少しずつ入れていき（乳化）沸騰させます。

トッピングに徳島のネギを笹打ちしたものをたっぷりとのせ、半熟卵の天ぷらを乗せて完成です！

・情熱うどん　讃州
・大阪市北区豊崎3-4-12
・11:00〜15:30LO
・17:30〜22:30LO
・日曜休み

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