めで淡海こってり塩そば 具材には淡海地鶏を使わずスープに丸鶏、手羽先、ガラ、モミジを大量に使います。 麺は中太平打ち麺をヤワメに茹でております。 これほど濃厚な味わいのスープにはさすが感動致しました(o^^o)
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